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近日，高盛发布最新研究报告，对内地餐饮市场销售增长预期进行了上调，并对多家热门餐饮品牌的目标价作出调整。根据预测，今年内地餐饮销售同比增幅将从去年的3.2%提升至4.2%，恢复态势明显。
报告指出，尽管整体消费市场尚未出现显著回暖迹象，但高盛观察到过去几个月餐饮行业的需求已经趋于稳定。餐饮企业为应对原材料成本上升和原材料价格上涨的压力，已经开始适度调整产品价格。同时，外卖订单占比的持续增长也为行业复苏提供了支撑。
针对即制饮品企业，高盛认为今年第二、第三季度将面临同店销售增长的高基数挑战，即去年同期业绩基数较高导致今年增长压力加大。不过，年初至今的外卖补贴仍然高于预期，加上产品种类不断丰富和消费场景的拓宽，预计仍将支持同店销售增长。值得注意的是，外卖订单的快速增长可能对企业的盈利能力产生一定影响，品牌方可能需要通过提供更多支持或补贴来维持市场份额。
在具体品牌评级上，高盛维持对即制饮品行业龙头的高度看好，其中古茗目标价上调至34港元，并给予“确信买入”评级；蜜雪集团目标价调整至493港元，维持“买入”评级。高盛特别指出，古茗的估值提升反映了市场对其长期增长潜力的认可。
分析人士认为，随着餐饮需求的逐步稳定和行业竞争格局的变化，具备差异化优势的餐饮品牌有望在复苏过程中脱颖而出。投资者可密切关注相关企业的后续业绩表现和市场动态。