当我们为菜场的消亡而忧伤，为城市的千篇一律而感叹，更多的也是在为我们逝去的，真实的，线下的生活方式而感叹。 参考资料： 《我国农产品蔬菜批发市场的性质与变迁研究-基于CAS和主观博奔契合的理论框架》安康 《农产品超市零售发展研究》王晓红 《改革开放30年 我国生鲜蔬菜流通体制：历史回顾与趋势判断》张秀芳 《演化与变迁：我国城市中的“农改超”问题》朱李明 《“菜篮子”工程建设研究》张红宇 范照兵 《“留住当年的烟火气”—基于市井文化的传统农贸市场改造研究》陈凯伦 周潮 《农贸市场在农产品商贸流通体系中的地位再思考—以重庆市农贸市场为例》何海军 武鹏鹏 《生鲜农产品流通模式的演进—从农贸市场到生鲜超市》陈耀庭 蔡贤恩 戴俊玉 《近代上海饭店与菜场》唐艳香 褚晓琦 《我国农贸市场发展历史》王全 《未来还会有菜市场吗？》食通社Foodthink 《菜市场：城市进化论下的空间变形记》城市罐头 《那些年被低估的菜市场》秦朔朋友圈 《买菜，还是放下社区共同体的执念比较好》GQ报道 《看似平常无奇的中国菜市场，竟然藏着一个“世界谜题”？》文化纵横 《消失的菜市场》灵兽传媒 《城市菜市场的死与生：消失的菜市场与“转移”的人口》《财经》 ----------------------------------------------------------------------------- 🔔最有趣的互联网商业观察，最实用的消费市场洞见。 这里是IC实验室，点击下方订阅 ↓↓ https://bit.ly/2Sq5w1d 微博/B站/微信公众号全网同名 @IC实验室 欢迎来撩 🚀精彩视频推荐： 抄袭三年获利千万，只用赔2000块？浅谈你可能不知道的中国抄袭简史 https://youtu.be/ZhJTk1u1bmE 深挖小红书背后的灰产利益链，假粉博主月入十万？ https://youtu.be/3cY2UPAGAkM 中国智商税简史：商业骗子坑钱的千层套路叫你防不胜防 https://youtu.be/iZAqqq_sM9M 【经济洞察】系列：https://bit.ly/3dqwheV 【消费战争】系列：https://bit.ly/2SSu4j0 【网红与自媒体】系列：https://bit.ly/3j5r9yh ------------------------------------------------------------------------------ #IC實驗室 #IC实验室 #經濟 #历史 #中國 #消费 #商业 #财经 #消費 #商業 #財經 #经济
Play小小的一盒冰淇淋，没人指望靠它去抵御热浪，去止渴解暑，但是如果能成为炎炎夏日里的一个点缀，带来一点小确幸，那也不错。今天从冰淇淋的分类聊起，谈谈现制和包装冰淇淋在商业上的分界。 参考资料： 《夏天到了，我想跟你撩撩冰淇淋》企鹅吃喝指南 《消失的「雪糕刺客」》价值星球Planet 《谈谈餐饮的适度手工化》红餐网 《茅台冰淇淋，盯上“小镇青年”》深燃 《为啥大家不去哈根达斯了？》奇偶派 《谁在排队买茅台冰淇淋？》19号商研社 《DQ冰淇淋，不再高级？》有意思报告 《DQ冰淇淋要在中国加速开店，重回巅峰还有戏吗？》界面新闻 《中华人民共和国国家标准GB/T 31114-2014》 《中华人民共和国国家标准GB/T 31119-2014》 《中华人民共和国国家标准GB/T 30590-2014》 ----------------------------------------------------------------------------- 🔔最有趣的互联网商业观察，最实用的消费市场洞见。 这里是IC实验室，点击下方订阅 ↓↓ https://bit.ly/2Sq5w1d 微博/B站/微信公众号全网同名 @IC实验室 欢迎来撩 🚀精彩视频推荐： 抄袭三年获利千万，只用赔2000块？浅谈你可能不知道的中国抄袭简史 https://youtu.be/ZhJTk1u1bmE 深挖小红书背后的灰产利益链，假粉博主月入十万？ https://youtu.be/3cY2UPAGAkM 中国智商税简史：商业骗子坑钱的千层套路叫你防不胜防 https://youtu.be/iZAqqq_sM9M 【经济洞察】系列：https://bit.ly/3dqwheV 【消费战争】系列：https://bit.ly/2SSu4j0 【网红与自媒体】系列：https://bit.ly/3j5r9yh ------------------------------------------------------------------------------ #IC實驗室 #IC实验室 #經濟 #冰淇淋 #雪糕 #Gelato #中國 #消费 #商业 #财经 #消費 #商業 #財經 #经济
Play这期视频，我就从炸鸡的历史聊起，谈谈为什么这个品类具备如此强大的能量，为何能在连锁餐饮领域刷出独一份的存在感。 参考资料： 《鸡排里面的生意经，十万门店，千亿产值的目标如何实现？》红餐网 《一块鸡排开出2万家店，它比肯德基更懂下沉市场》36氪 《春节吃了8000亿，有多少是鸡》每日人物 《当年的炸鸡为何让上海人目眩神迷》识味FoodLedge 《进不去一线的德克士，连小镇青年都哄不好了》新周刊 《25岁时曾放弃百万年薪，他是第1佳大鸡排背后的男人》i黑马 《韩式炸鸡逆袭史：非本土食物如何成了国民美食？》国家人文历史 《亚洲炸鸡百科｜世界上没有一块炸鸡不能解决的烦恼，如果有，那就吃两块》关键评论网 《剑指 10 万家店千亿产值！正新集团餐饮帝国大揭秘》 央广网 《为什么蜜雪冰城旁边总有一家正新鸡排？》 DT财经 ----------------------------------------------------------------------------- 🔔最有趣的互联网商业观察，最实用的消费市场洞见。 这里是IC实验室，点击下方订阅 ↓↓ https://bit.ly/2Sq5w1d 微博/B站/微信公众号全网同名 @IC实验室 欢迎来撩 🚀精彩视频推荐： 抄袭三年获利千万，只用赔2000块？浅谈你可能不知道的中国抄袭简史 https://youtu.be/ZhJTk1u1bmE 深挖小红书背后的灰产利益链，假粉博主月入十万？ https://youtu.be/3cY2UPAGAkM 中国智商税简史：商业骗子坑钱的千层套路叫你防不胜防 https://youtu.be/iZAqqq_sM9M 【经济洞察】系列：https://bit.ly/3dqwheV 【消费战争】系列：https://bit.ly/2SSu4j0 【网红与自媒体】系列：https://bit.ly/3j5r9yh ------------------------------------------------------------------------------ #IC實驗室 #IC实验室 #經濟 #炸鸡 #中國 #消费 #商业 #财经 #消費 #商業 #財經 #经济
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